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湖静荘ブログ

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:2011:02/05/08:52  ++  からすみ

先日購入したスズキから、沢山の卵が出てきました。本当はボラの卵で作るのがからすみなのでしょうが、もったいないからスズキのからすみ作りに挑戦しています。

塩漬け一週間、酒漬け一週間、天日干し一週間の手間のかかる工程ですが、出来上がりを楽しみにし、現在天日干し3日目。来週くらいから料理に珍味として出せそうです。

乞う御期待!
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