：2024:05/03/22：14 ++ [PR]
：：2008:02/11/08：42 ++ しじみ
昨年から問題になっている宍道湖のしじみの臭いですが、遂に我が社も当分の間皆様にお出しするのを控えることとなりました。
宍道湖七珍の内の一つであり、真水と塩水が混じりあう汽水湖であるが故、臭みも無く美味しい宍道湖のしじみでしたが、冬本番を迎え、しじみがどんどん深く潜り、死んで埋もれた空のしじみや泥の入ったしじみが混ざり味噌汁が台無しです。
特に県外のお客様には是非とも召し上がって頂きたい一品ではありますが、苦渋の決断をせざるを得ない状況に至りました。今後、あの美味しい、<宍道湖のしじみ>を皆様にお出しできることを願ってやみません。
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