湖静荘ブログ

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わが社では最近、バイトに来てくれる子の近くの山水の湧く沼に自生するセリを料理に使っています。

野生ですから店で売れているそれより、長さは短く不ぞろいですが、何だかすごく健康に良い気がします。

牛なべに入れたり、おひたしにしたり、独特の苦味が食欲をそそります。考えてみれば、薬膳とか健康食とか

言いつつ、どんな農薬を使ったか分からない野菜を仕入れるよりこっちの方がずーと健康的ですわな。

もうしばらくすると、わらびやぜんまいが芽吹き、そして待ちに待った日本海の鯛やイサキ、アジが釣れる

季節にとなります。

全部が全部と言うわけには行きませんが、日本海の魚はわが社所有の湖静丸で、川の鮎は私が竿で釣り、山

では山菜を採りお膳にのせる。これってひょっとして薬膳・・・

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