湖静荘ブログ

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先日神戸川から釣り帰った鮎の塩焼きです。春先からの低水温で育ちが悪く、こんなサイズがほとんどです。

でもさすがは鮎、脂は乗ってなくても香りは抜群！お客様にお出しするにはもう少しサイズアップしてからと、自家消費しました（＾＾）

今現在、養殖の生き絞め鮎を使っていますが、香りはともかく味はまずまず。もうしばらくの続投をしてもらう予定です。

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