湖静荘ブログ

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先日河下港から山手の方に上がった唐川地区のお客さんが、鹿を捕獲する許可を取ったから肉を買わないかと宴席で話されたとか。

帰りにバスの運転をしたついでに、鹿の角はないかと聞いてみたところ、先日奥さんが畑で角を拾ったとか・・・

やるから待ってろと言われてしばし待つと、写真の角を持ってきてくださいました。

聞くところでは、鹿は伸びた角を数年置きに木や岩の押し当てて落とすとか。

で、これを何に使うかと言えば、萱の木で作ったタモの石突。手元の部分がコツコツ当たり漆がはげるのを防ぐため、鹿角をグリップ先端に取り付けます。

上の写真のタモにこれから取り付けです。

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春が海からも山からもやって来ました。

下の写真のたけのこはバイトの子より。アマダイは爺さんが釣ったもの。

いよいよ春爛漫です！

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わが社では最近、バイトに来てくれる子の近くの山水の湧く沼に自生するセリを料理に使っています。

野生ですから店で売れているそれより、長さは短く不ぞろいですが、何だかすごく健康に良い気がします。

牛なべに入れたり、おひたしにしたり、独特の苦味が食欲をそそります。考えてみれば、薬膳とか健康食とか

言いつつ、どんな農薬を使ったか分からない野菜を仕入れるよりこっちの方がずーと健康的ですわな。

もうしばらくすると、わらびやぜんまいが芽吹き、そして待ちに待った日本海の鯛やイサキ、アジが釣れる

季節にとなります。

全部が全部と言うわけには行きませんが、日本海の魚はわが社所有の湖静丸で、川の鮎は私が竿で釣り、山

では山菜を採りお膳にのせる。これってひょっとして薬膳・・・

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気温も20度を越す日が続き、いよいよ春ですね。

ゴルフ場では日当たりの良い場所でタラの芽が出だしました。いくつかはもうしっかりした芽でしたから持ち帰り

てんぷらで頂きました。

これからしばらくは他のゴルファーや、コースメンテのシルバーさんたちとのタラの芽争奪戦が勃発します。

一番の強敵はメンテのシルバーさんです。

お客さんがいなくなってからの仕事ですから、気兼ねなく取り放題。

今年も負けずに採るぞ～！

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