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湖静荘ブログ

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:2012:06/27/08:37  ++  梅味噌


梅の季節になりました。梅雨とも呼びます。

てなことで梅味噌を作ることにし、梅を買い込みご覧の通り。ちょうど春に作ったふきのとう味噌がそろそろ底をつき、次なる季節のスターを待っていたところでした。(ちょっと大げさか・・・)

煮込んで作るのと、そのまま火を通さない作り方と二種類ありますが、とりあえず生でやってみました。明日は加熱仕様も作ってみます。どっちが美味しいやら・・・結果は生漬けが完成する二週間後に!
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