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：：2011:04/15/08：11 ++ 竹の子ヌカゆで
以前にも紹介したように、もらった竹の子を約2時間この鍋でヌカ、鷹のつめを入れて煮ます。そして半日放置し竹の皮をはがして水に漬けて冷蔵庫で保管しますが、保管している暇もなく食べつくしているのが現状です＾＾。
もうしばらくするとあっちこっちから竹の子がやってきて、最盛期にはもらうことを辞退することもあります。
冷凍や真空、缶詰のものが一年中出回ってはいますが、やはり季節季節の生のものは違います。しばらくは香りと食感を楽しみに食べますが、食べ過ぎると、繊維が多いせいか胃が悪くなります。何事もほどほどに・・・。
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