湖静荘ブログ

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今年は近年にない大凶作の年回りになりました。　　いつもこの時期にご近所からいただく採りたてのタケノコも激減。辛うじてゴールデンウイークに提供出来る、ぎりぎりの量を確保するのがやっとのことでした。　　　　　　　　　たっぷりのお湯に、ぬかと鷹の爪を入れて煮込むこと⒉時間。米ぬかの香りに包まれた柔らかなタケノコの茹で上がりです。　　　この時期はタケノコの食べ過ぎで胃が過労となり、舌が変調をきたします。それでもやめられぬ季節の絶品。来年の豊作を祈ります。

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