湖静荘ブログ

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バイトに来る子の近くに山水が流れ、野生のセリが群生する場所があります。このせりはひたしにしても柔らかくて美味しく、鍋で使っても香りが高く、特に肉鍋の時は欠かせません。

一年中沼のようになっていて、長靴なしでは入れないとのこと。残り少なくなると（採って来て～）と頼みます。

鍋料理もあとわずかで季節が終わり、春の息吹を感じると木の芽の料理の登場です。タラの芽、ワラビ、ゼンマイ・・・などなど芽吹きにはもう少しの日数が必要ですが、二月二十三日出雲の地は春の盛りの様な晴天です。

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